Domaine Ostertag

Le destin du poète-vigneron André Ostertag s'est noué lors de ses relations amicales, au lycée viticole de Beaune, avec la famille Lafon à Meursault. Il y a appris, et ensuite utilisé chez lui, la macération pré-fermentaire, la non-filtration et l'usage si peu courant en Alsace de la barrique neuve. D'où des vins que certains trouveront atypiques de la région, entre Riesling Muenchberg, Muscat Fronholz et Syvaner vieilles vignes qui démontrent, s'il en était besoin, qu'il figure parmi les meilleurs vignerons de la région.

Riesling Muenchberg Grand Cru

Le magnifique coteau de grès rose en amphithéâtre, de l'appellation grand cru Muenchberg, est situé plein Sud dans une vallée au pied des Vosges sur la commune de Nothalten.

Classé dans la catégorie Vin de Pierre, ce vin exprime le terroir, la roche-mère, la pierre. André Ostertag mène ses vignes en biodynamie.

Dégustation

Ce vin blanc, limpide, arbore une belle robe jaune or, aux reflets brillants.

Le nez, agréable, franc et complexe, exhale des arômes d'agrumes, pamplemousse, de fruits jaunes, une pointe florale et minérale, complété de quelques notes pétrolées et miellées.

En bouche, le vin se montre élégant avec une structure délicate, équilibrée, avec un léger moelleux. L'intensité aromatique est superbe et complexe, avec une dominante de fruits jaunes.

Le vin prend toute sa dimension après aération révélant une précision et une élégance incroyable qui se termine sur une finale longue et minérale, très plaisante.

Accord mets et vins : crustacés et fruits de mer, coq au riesling, chèvre.

Température de service : 12°C

Composition : Vin d'Alsace - Muenchberg - alcool 13,5% vol.

Vigneron : Domaine Ostertag

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Origine : Epfig (France)

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