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Bloc de foie gras d'oie du Lot
En toast sur du pain tiède, ou bien coupé en médaillon sur une salade verte. Vous pouvez aussi faire des brioches fourrées au foie gras : achetez 4 petites brioches chez un bon pâtissier, retirez le chapeau, évidez l'intérieur, mouillez les miettes de brioches avec un peu de Sauternes. Ajoutez 150g de foie gras et garnissez les brioches de ce mélange, remettez les chapeaux et passez 2 mn au four à 150°C. Servez aussitôt en entrée avec du Sauternes par exemple. Bon appetit !
Composition : Foie gras d'oie, eau, sel, poivre.
Artisan : François Sudreau
Origine : Cahors, Lot (France)
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