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Sel de Maras (Pérou)

La carte des saveurs - Sel de Maras (Pérou)

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La carte des saveurs - Sel de Maras (Pérou)

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Le pot de 85g 6.05 €
71.18 € / kg

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Les salins de Maras, situés au Pérou, étaient déjà exploités à l’époque des Incas. Aujourd’hui encore, le sel est récolté manuellement dans de petits étangs organisés en terrasses, situés au bas d’une chaîne de montagnes. Pendant la saison d’été, environ 3000 étangs sont remplis d’eau salée tous les 3 jours. Puis, sous l’effet de l’évaporation, la cristallisation s’opère. L’eau salée qui alimente ces sortes de vasques provient d’une source qui jaillit à plus de 3500 m d’altitude.

Le sel de Maras peut s’utiliser dans vos salades, viandes ou pâtes.

Producteur : La carte des saveurs

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Origine : Marseille (France)


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