Sel fumé Salish (USA)
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Un sel du Pacifique fumé au feu d'écorces d'aulne rouge.
Le sel Salish est obtenu à partir de sel de l'océan Pacifique lentement fumé au-dessus d'un feu d'écorces d'aulne rouge. Cet arbre pousse dans les forêts du nord de la Californie jusqu'en Alaska. Son écorce est utilisée depuis fort longtemps par les tribus indiennes de ces régions, en particulier la tribu Salish, pour fumer les viandes et le saumon.
Ce sel naturellement fumé transformera n'importe quel plat. Vous pouvez en saupoudrer une omelette aux oignons ou une tranche de saumon poché dans un court-bouillon. Il sera apprécié avec un aïoli ou un pot au feu.
Producteur : L'épicerie du Sud
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Origine : Marseille (France)
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