Définition : l’index glycémique est une mesure permettant de décrire l’influence du sucre provenant des aliments sur la glycémie. Il est utilisé pour décrire le type de glucides, notamment les sucres, contenus dans un aliment et susceptibles d’avoir une influence sur l’augmentation du taux de glucose (sucre) sanguin.

Ce petit guide très complet vous fournira toutes les informations nécessaires pour bien comprendre ce qu'est l'index glycémique et des conseils pour le maîtriser au quotidien.
Vous retrouverez également des tables de classification des aliments en fonction de leur index glycémique et quelques idées recettes.

Composition : Livre de 15 x 15 cm, 159 pages.

Producteur : Editions Marabout

Origine : Paris (France)