Ces petits berlingots de sucre de toutes les couleurs illumineront votre thé, café ou chocolat chaud.

Fantaisiste et délicieusement sucré …, le sucre lancé par zucceroo est définitivement tendance ! Violet, rose, vert, jaune, bleu …, un sucre en berlingot dans un emballage translucide. Original et surprenant, un sucre non parfumé, aux nuances acidulées qui égaie les pêchers mignons.

Idées recettes

Sirop à la violette

Pour 4 personnes / Ingrédients

• 100g de sucre Zucceroo violet
• 50g d’eau
• 20g de fleurs de violette séchées

Faire fondre le sucre Zucceroo de couleur violet avec de l’eau. A ébullition, débarasser le sirop obtenu dans un récipient, y ajouter les fleurs de violette, couvrir. Laisser infuser une nuit au réfrigérateur.

Mojito rojo

C’est un cocktail long drink réalisé directement dans un tumbler qui se compose de :

• 4cl de rhum blanc
• ½ citron vert
• 15 feuilles de menthe
• 2 cuillères à café de sucre Zucceroo rouge
• Compléter de soda

Incorporer la menthe, le citron vert, le sucre Zucceroo, piler le tout. Ajouter la glace pilée, le rhum blanc puis le soda. Bien remuer dans le fond du verre à l’aide d’une cuillère à soda avant de servir.

Macarons pépites

Pour 50 macarons / Ingrédients

• 225g de sucre glace
• 125g d’amandes en poudre
• 2 œufs (uniquement le blanc)
• 25g sucre semoule
• Sucre Zucceroo de couleur

Pour la ganache

• 200g de chocolat noir
• 125g de crème liquide

Préparation des coques de macarons (pour 50 macarons = 100 coques).

Monter les blancs en neige. Serrer avec le sucre semoule. Incorporer délicatement les poudres restantes. Dresser à la poche sur plaque de cuisson. Laisser reposer 15 min. Parsemer de sucre Zucceroo de la couleur de votre choix. Cuisson 160°C pendant 12 min.

Préparation de la ganache au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la crème liquide. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Montage

Mettre la ganache en poche, munie d’une douille unie. Garnir les macarons de ganache.

Composition : Sucre, invertsucre, couleur, talcum.

Producteur : Zucceroo

Origine : Mundolsheim (France)

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