Qu’est ce que le Konjac ?

C'est une plante, appelée Amorphophallus konjac. Sa racine est utilisée en alimentation traditionnelle japonaise depuis plus de 2000 ans, telle quelle (comme n’importe quel légume), ou en produit transformé (konnyaku, pâtes, biscuits ...).

L’atout majeur du konjac est qu’il vous permettra de contrôler votre appétit. Le konjac a fait l’objet de nombreuses études scientifiques qui ont prouvé ses nombreuses vertues. Le konjac en vermicelles est très facile d’utilisation : dans une salade, sauce, soupe, à cuisiner comme des spaghettis. C’est exactement comme le konjac en bloc (konnyaku), mais présenté différemment. Ebouillantez le konjac 5 secondes avant de le cuisiner.

Le régime Konjac

Pour perdre du poids il vous suffit de faire du konjac votre allié minceur. Cet aliment miracle, accompagné de repas équilibrés, vous aidera sans aucun doute à perdre vos petits kilos superflus tout en vous faisant plaisir. Le konjac, tout comme l’agar agar, figure en tête des aliments les plus pauvres en calories. Cet aliment coupe-faim 100 % naturel et végétal, régularise le transit, participe à faire baisser le taux de mauvais cholestérol, réduit le passage du sucre dans le sang, ne présente aucun risque toxicologique, n'est pas allergisant...

Ne sautez jamais aucun des trois repas et servez vous du konjac dans votre cuisine de tous les jours. Le konjac fera alors partie des ingrédients avec lesquels vous confectionnerez vos plats. Cette méthode minceur vous permettra ainsi de découvrir de nouvelles saveurs et de faire un voyage culinaire. Parfait pour tous ceux et celles qui aiment cuisinier. Ce qui est formidable avec le régime konjac c’est que vous pouvez manger de tout à condition tout de même de rester raisonnable sur les quantités ! Prenez le temps de déguster votre repas et arrêtez-vous de manger dès que vous êtes rassasiée.

Le konjac est-il fait pour vous ?

Le konjac est fait pour celles ou ceux qui ont tendance à grignoter pour des raisons physiologiques. Si, en revanche, vous êtes plutôt victime de grignotages intempestifs, le konjac ne résoudra en rien votre souci car c’est un problème plutôt comportemental.

Idée recette

Gâteaux « spicy » de crabe aux vermicelles

Pour 8 ramequins / Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

• 1 paquet de vermicelles de konjac
• 250g de chair de crabe
• 3 oeufs
• 10cl de crème allégée à 8 % (ou de crème de soja)
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel, poivre

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Egouttez les vermicelles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez-les 1 min dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez à nouveau. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Ajoutez la chair de crabe bien égouttée. Répartissez les vermicelles dans des ramequins individuels beurrés allant au four, en ne les remplissant pas à plus de la moitié. Versez ensuite par-dessus le mélange aux miettes de crabe, et glissez au four 15 min. Laissez tiédir quelques minutes, démoulez puis servez chaud ou froid.

Composition : Eau, poudre d’igname en gel, coagulant.