Le konjac

Extrait d’une plante utilisée depuis des millénaires au Japon, le konjac va devenir votre meilleur allié santé et minceur, 100 % naturel.

Le konjac :

• Véritable « nettoyeur intestinal », il régularise le transit.
• Il est de loin le meilleur coupe-faim naturel du monde.
• Il piège les toxines, les graisses et les sucres.
• Il renferme zéro calorie, zéro sucre, zéro graisse.

En bloc, sous forme de vermicelles ou en poudre, le konjac peut se glisser dans quasiment tous vos plats et préparations pour un effet coupe-faim immédiat. Découvrez, dans ce livre, toutes les façons de l’intégrer dans votre cuisine !

Dans ce livre : 36 questions /réponses pour tout savoir sur le konjac + 2 semaines de menus + 36 délicieuses recettes salées et sucrées, faciles à réaliser + les témoignages de konjac addicts !

Un livre écrit par Anne Dufour et Carole Garnier

Anne Dufour est l’auteur de nombreux livres sur la santé et la forme, dont : Le régime Okinawa et 100 réflexes Okinawa. Carole Garnier est journaliste pour un magazine santé grand public. Elles ont écrit ensemble : Agar-agar : la nouvelle arme antikilos.

Recettes

Gratin de la mer

Pour 4 personnes / Préparation : 10 min / Cuisson : 25 à 30 min.

• 1 bloc de konjac
• 300g de moules (surgelées)
• 200g de cabillaud
• 4 bâtons de surimi
• 100g de champignons de Paris
• 20cl de vin blanc sec
• 30g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 25cl de crème allégée à 8 %
• Sel, poivre

Egouttez le bloc de konjac et rincez-le sous un filet d’eau froide. Plongez-le 1 min dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez à nouveau. Coupez-le en cubes. Préchauffez le four th.6 (180°C). Nettoyez les champignons, coupez-les en tranches. Chauffez l’huile dans une sauteuse. Faites dorer les champignons, saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le vin blanc et faites épaissir sur feu doux en tournant régulièrement. Incorporer la crème, salez, poivrez. Coupez le cabillaud en cubes et le surimi en tronçons. Disposez-les, ainsi que les cubes de konjac et les moules, dans un plat à gratin. Nappez de sauce aux champignons et faites cuire au four 20 à 25 min.

Gâteaux « spicy » de crabe aux vermicelles

Pour 8 ramequins / Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

• 1 paquet de vermicelles de konjac
• 250g de chair de crabe
• 3 oeufs
• 10cl de crème allégée à 8 % (ou de crème de soja)
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Sel, poivre

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Egouttez les vermicelles dans une passoire et rincez-les sous un filet d’eau froide. Plongez-les 1 min dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez à nouveau. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Ajoutez la chair de crabe bien égouttée. Répartissez les vermicelles dans des ramequins individuels beurrés allant au four, en ne les remplissant pas à plus de la moitié. Versez ensuite par-dessus le mélange aux miettes de crabe, et glissez au four 15 min. Laissez tiédir quelques minutes, démoulez puis servez chaud ou froid.

Retrouvez d'autres recettes à base de konjac sur le blog de Laurent et Agnès.

Editeur : Leduc Editions

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Origine : Paris (France)