L’undaria pinnatifida, commercialisée sous le nom de Wakame (son nom asiatique), est une algue présente sur les côtes espagnoles. C’est la troisième espèce d’algue la plus utilisée dans l’alimentation au niveau mondial.

Fraîche, cette algue exalte un doux arôme caractéristique. Son goût rappelle celui de l’huître. Sa texture délicate, légèrement croquante, est très agréable au palais.

Grâce à sa teneur élevée en acide glutamique, elle rehausse le goût des aliments qui l’accompagne.

Les algues sont des produits biologiques qui possèdent d’excellentes propriétés nutritives et une grande variété de saveurs, couleurs et textures.

Les algues commercialisées par Porto Muiños sont des produits naturels. Il n’y a aucune autre substance que celles fournies par la nature. Pour leur traitement (très simple afin de préserver leurs propriétés d’origine), seuls sont ajoutés les additifs permis par les techniques de l’agriculture écologique.

Composition : Semoule de blé dur bio, algues Wakame Undaria pinnatifida (3,93 %), eau.

Producteur : Porto Muinos

Origine : Cambre, Pays Basque Espagnol (Espagne)

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