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Baies de Genièvre bio

Cook - Herbier de France


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Flacon25g 2,45 €
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Idéales pour les marinades, choucroutes et poissons au goût prononcé.

Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses qu'on retrouve dans l'hémisphère nord, de la Méditerranée au Grand Nord, du Canada au Japon. Son "fruit", un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé « genièvre » ou « baie de genièvre».

La première année, les cônes femelles, sont d'un vert glauque puis bleuâtre; la deuxième année, ils noircissent et peuvent être récoltés. Ces baies, de la taille d'un pois, sont globuleuses et charnues, leur saveur est poivrée, boisée, légèrement résineuse.

Suggestions

Les baies de genièvre parfument gibiers, pâtés, terrines, choucroute, choux, pot au feu, viandes, tripes, liqueurs. Idéales pour les marinades, les choucroutes et les poissons au goût prononcé. Elles relèvent également le porc et le chapon.

Composition :
Baies de genièvre. Produit issu de l’agriculture biologique.
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Avis sur : Baies de Genièvre bio

Dominique L. - 18 Janvier 2013 - Achat vérifié

Très bon produit

Christine B. - 16 Février 2012 - Achat vérifié

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