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Baies de Genièvre bio

Cook - Herbier de France - Baies de Genièvre bio

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Cook - Herbier de France - Baies de Genièvre bio

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Produit issu de l'agriculture biologiqueProduit en stock - Livraison en 48/72H

Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses qu'on retrouve dans l'hémisphère nord, de la Méditerranée au Grand Nord, du Canada au Japon. Son "fruit", un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé « genièvre » ou « baie de genièvre».

La première année, les cônes femelles, sont d'un vert glauque puis bleuâtre; la deuxième année, ils noircissent et peuvent être récoltés. Ces baies, de la taille d'un pois, sont globuleuses et charnues, leur saveur est poivrée, boisée, légèrement résineuse.

Suggestions

Les baies de genièvre parfument gibiers, pâtés, terrines, choucroute, choux, pot au feu, viandes, tripes, liqueurs. Idéales pour les marinades, les choucroutes et les poissons au goût prononcé. Elles relèvent également le porc et le chapon.

Composition : Baies de genièvre. Produit issu de l’agriculture biologique.

Producteur : Cook - Herbier de France

Cook - Herbier de France

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Origine : Méjannes Lès Alès (France)


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