Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation de «poivre».

L'espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir.

Le poivre blanc est constitué de baies mûres débarrassées de leur péricarpe. Il est le moins amer de tous les poivres.

Suggestions

A utiliser avec vos sauces, viandes, oeufs, farces, pâtés et légumes.

Bio équitable

L'Association Bio Equitable réunit des petites et moyennes entreprises soucieuses, depuis leur origine, de produire selon des critères de développement durable.

La logique est globale et implique en définitive tous les acteurs de la chaîne : Les agriculteurs qui produisent, les entreprises qui transforment, les distributeurs et les consommateurs qui utilisent les produits. La marque Bio Equitable garantit aux consommateurs que le produit porteur de ce logo obéit à des critères stricts. Le développement d’une agriculture durable et le maintien du tissu rural local en est un de ces critères.

Demeter

La marque Demeter est présente sur les produits biologiques 100 % biologiques. Sont interdits les pesticides, les OGM, les engrais de synthèse ... Les conditions de vie des animaux sont également prises en compte.

Composition : Poivre blanc. Produit issu de l’agriculture biologique.

Producteur : Cook - Herbier de France

Origine : Méjannes Lès Alès (France)

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