Le mot fenouil désigne une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae. Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables.

En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est proche de celui de l'anis et souvent associé au poisson. Il entre dans la fabrication de certaines liqueurs, conservateurs ou aromates d'usage domestique.

Suggestions

Idéal pour vos poissons, crustacés, légumes, court-bouillon, pâtisseries, liqueurs et vos préparations provençales.

Composition : Graines de fenouil. Produit issu de l’agriculture biologique.

Producteur : Cook - Herbier de France

Origine : Méjannes Lès Alès (France)

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