Château La Pierrière - Côtes de Castillon

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Château la Pierrière a été construit au 13ème siècle au sommet d’une colline rocheuse, à laquelle il doit son nom. Cette superbe demeure féodale appartient à la famille de Marcillac depuis 1607. Son vaste vignoble s’étend sur un plateau bien exposé, dominant la Dordogne, contigu de l’appellation Saint-Emilion.

Cette proximité explique la grande qualité du terroir, principalement argilo-calcaire sur fond de roches, où s’exprime parfaitement le Merlot. Le vignoble, d’une moyenne d’âge de 15 ans, s’étend sur 40 hectares. A la suite de son père, Olivier de Marcillac, poursuit la tradition familiale tant au niveau de la culture que de la vinification. Il associe la tradition à la mise en oeuvre des techniques les plus récentes, avec les conseils des oenologues de la maison Kressmann.

AOC

Côtes de Castillon.

Cépages

60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc.

Dégustation

Robe rubis intense. Au nez, de très agréables arômes de fruits rouges (cassis et framboise) s’expriment. En bouche un fruit très mûr suivi de tannins soyeux et fondus caractérise ce vin dans un style identique à celui des Saint-Emilion. Les derniers millésimes ont merveilleusement exprimé l’équilibre, l’harmonie et la souplesse de ce vin.

Température de service

16°/18°

Conseil accord mets / vins

Entrecôte grillée ; tarte au cassis.

Composition : Alcool : 13 % vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Producteur : Château La Pierriere

Origine : Tourtirac (France)

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