Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l’alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.

Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine. Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.

Des conseils pratiques pour la germination et de nombreuses recettes qui insufflent un vent nouveau dans l'alimentation quotidienne. De quoi donner un ton gai et ludique aux menus tout en contribuant à votre vitalité.

Ce livre a été primé au Gourmand world cookbook award.

Valérie Cupillard

Ses recherches en cuisine vont toujours dans le sens d’une mise en valeur des ingrédients bio et ses recettes ont une orientation très végétale. Gourmande et passionnée par la création culinaire, elle a aussi composé des recettes pour proposer des alternatives savoureuses aux personnes intolérantes ou allergiques. Vous trouverez donc, dans sa bibliographie, des ouvrages pour cuisiner sans gluten, sans lait et sans oeufs. Enfin, elle aborde l’art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et votre santé.

Retrouvez le blog de Valérie Cupillard : « biogourmand ».

Editeur : Editions La Plage

Origine : Sète (France)

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