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Moutarde de Dijon à la salicorne

Algues de Bretagne - Moutarde de Dijon à la salicorne

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Cette délicieuse moutarde parfumée au goût subtilement iodé de la Salicorne est idéale en base de mayonnaise, vinaigrette ou fond de sauce accompagnant les poissons.

Recette : oeufs crème fouettée, moutarde de Dijon à la Salicorne. 2 jaunes d’oeuf par coquille conservée, monter les jaunes au bain marie avec vinaigre, hors du feu ajouter la moutarde ; compléter à l’eau froide pour l' onctuosité, servir en coquille.

Composition : Moutarde 95 % (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), salicornes.

Conserverie : Algues de Bretagne

Algues de Bretagne

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Origine : Rosporden (France)

Bretagne
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