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Quinoa - livre de Clea

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Le beau livre

18.00 €

Comment cuisiner cette plante extraordinaire, considérée comme l’une des meilleures protéines végétales de la planète ?

Résumé

Vous aimiez déjà le quinoa nature ? Vous allez l’adorer en gressins, en gnocchis, en galettes moelleuses ou en crumbles !

Et si vous appréciez déjà ses grains blonds, vous allez découvrir les grains rouges et les grains noirs ; apprendre à faire germer le quinoa ou à l’utiliser en farine, en lait ou en crème...

Voici une soixantaine de recettes saines et créatives, de l’entrée au dessert, pour cuisiner cette plante extraordinaire, considérée par la FAO comme l’une des meilleures protéines végétales de la planète.

Bénéfique pour notre santé, le quinoa l’est aussi pour notre Terre (il est toujours cultivé en bio) et pour ses paysans boliviens dont les revenus suivent les règles du commerce équitable.

Clea

Clea (alias Claire Chapoutot) est, en France, l’une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté. Claire Chapoutot est diplômée en sciences sociales appliquées à l’alimentation. Elle est l’une des auteurs de l’ouvrage collectif « Une souris dans le potage / recettes et récits de blogs culinaires » paru chez Tana en 2006. Elle prépare actuellement un nouveau livre de cuisine bio aux éditions La Plage, à paraître au printemps 2008.

Composition : Livre de 22 x 25,5 cm, 97 pages.

Editeur : Editions La Plage

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Origine : Sète (France)

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