L’avocat est un fruit très riche en acides gras de grande qualité nutritionnelle. Obtenue par pression à froid de la pulpe du fruit de l'avocassier, l'huile d'avocat, de couleur verte et de consistance plutôt épaisse permet de retrouver tous ces bienfaits, associés aux qualités gustatives et aromatiques de ce fruit. Utilisée en cuisine salée (en vinaigrette par exemple) comme sucrée, cette huile sera parfaite dans vos salades et autres plats gourmets. Elle peut se chauffer légèrement, tout en évitant de la brûler. Elle rehausse parfaitement les saveurs d'un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, de crevettes, d'un poisson cuit vapeur. Et se marie parfaitement avec du chocolat : sa douceur et son onctuosité s'équilibrent avec la texture cassante et la saveur amère de ce produit.

Composition : Huile d’avocat.

Producteur : Denova

Origine : Afrique du Sud