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Taillerins aux noix

Alpina Savoie


Paquet 250g 4,20 €
16,80 € / kg
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Une variété de pâtes directement venue de Savoie au bon goût naturel de noix.

Fort de son savoir-faire, Alpina Savoie élabore des produits authentiques, issus des meilleurs blés et s'appuyant sur des procédés traditionnels.

Découvrez ainsi l'une des spécialités de pâte de la Savoie, les taillerins. Nous vous les proposons ici aux noix, pour une recette gourmande et typique du terroir savoyard.

Les taillerins sont des pâtes longues et plates qui ressemblent à des tagliatelles. Ces pâtes savoyardes sont élaborées à partir d'un mélange de de farine de blé tendre, de semoule de blé dur et de farine de sarrasin. 

Suggestion de recette : Taillerins aux noix, boudin noir et pommes cuites

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 240g de Taillerins aux noix
  • 4 boudins noirs
  • 2 pommes
  • 8 noix
  • 20g de beurre demi-sel
  • 1 c. à s. de sucre roux
  • Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les taillerins dans l'eau bouillante salée pendant 6 minutes à feu moyen.

Laver et couper en fines lamelles les pommes sans les éplucher si elles sont bio.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lamelles de pomme quelques minutes. Les faire caraméliser légèrement avec le sucre.

Dans une autre poêle, faire cuire le boudin coupé en tranche jusqu'à obtenir un léger croustillant. (Pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse).

Servir à l'assiette ou dans un plat les taillerins salés et poivrés, les lamelles de pomme et le boudin noir, le tout parsemé de noix.

Composition :
Semoule de blé dur* de qualité supérieure, farine de blé tendre des pays de Savoie, oeufs frais des pays de Savoie, noix 3,5%, arôme naturel, sel. Peut contenir des traces de soja, mollusques *Issu de la filière Alpina Savoie.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 375 / 1570.05 kcal / kJ
Matières grasses 4 g
  Acides gras saturés 0,8 g
Glucides 70 g
  Sucres 2,5 g
Protéines 13 g
Sel 0,7 g
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