Cette vanille Bourbon de Madagascar est produite dans la région de Sambava, la capitale malgache de la vanille. C’est une vanille Bourbon noire non fendue d’un calibre supérieur ou égal à 19 cm. Les gousses pèsent environ 4 g chacune. Leur taux de vanilline est supérieur à 2.2 %.

Utilisation

Les gousses de vanille peuvent s’utiliser en cuisine de plusieurs manières. La première, la plus simple et la plus courante, et de mettre une gousse de vanille dans un bocal de sucre. Cela vous donnera du sucre vanillé naturel et excellent ! Mais l’utilisation de la vanille ne se limite pas à cela. Lorsque vous préparez une compote de pomme, pensez à ajouter dans la casserole une gousse fendue, et retirez-la seulement au moment de servir. L’effet est garanti ! Crèmes brulées, plats sucrés-salés, café, rhum arrangé, confitures, desserts variés, sauces diverses, la vanille trouve sa place absolument partout.

Composition : Vanille Bourbon de Madagascar.