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Tartare d'algues au chou rouge et gingembre

Christine Le Tennier


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Le tartare de mémé Odette va vous faire adorer les algues!Original et délicieusement naturel...

Et non, Mémé Odette n'est pas tombée sur la tête, elle a juste décidé de vous régaler avec un tartare original.
Elle a transposé tout son savoir-faire de cuisinière avertie de légumes frais dans un légume de mer...l'algue! L'algue a trouvé sa place dans la cuisine de mémé Odette, qui a su l'associer à la douceur du chou rouge et au piquant du gingembre.
Voila une préparation équilibrée et délicieusement originale.

Parfait à tartiner sur une tranche de pain de campagne mais pensez-y également pour vos bases de sauces.

Composition :
Mélange de 3 algues 35.9% (laitue de mer (ulva), dulse (palmaria palmata), haricots de mer (himanthalia elongata)); choux rouges croquants confits 20% (chou rouge (85%), vinaigre d'alcool, sel); huile de colza; oignons; eau; pâte de gingembre 2%; ail; vinaigre d'alcool; concentré de citron; sel; poivre. Allergènes : peut contenir des traces de poissons, mollusques et crustacés, et céleri.
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 233 / 975.52 kcal / kJ
Matières grasses 18,9 g
  Acides gras saturés 1,4 g
Glucides 12,8 g
  Sucres 2,8 g
Protéines 2,4 g
Sel 2,8 g
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