Le parmesan, parfois appelé grana, est un fromage italien à base de lait de vache. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée cuite, considéré comme l’un des meilleurs fromages de garde. Sec et dense, il se conserve très bien. Les saveurs et arômes du parmesan se développent au cours de son affinage. Ce parmesan est affiné 24 mois minimum. Sa palette aromatique est très riche et vous permettra d’apporter une saveur unique à votre cuisine italienne. Pâtes, pizzas, salades, tomates, ... tous vos plats accueilleront ce fromage les bras ouverts ! Présenté en morceau brut, vous pouvez le râper ou en faire des copeaux pour l’incorporer à votre cuisine.

Conseils : retirer le fromage de son emballage protecteur sous-vide et conservez-le dans un torchon humide dans votre réfrigérateur. Le fromage se gardera de longues semaines ainsi et conservera ses arômes et toutes ses qualités.

Composition : Lait de vache cru écrémé, présure, sel. Fromage d’origine Italie.

Producteur : Luigi Guffanti

Origine : Arona (Italie)

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