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Chablis 1er Cru - Mont de Milieu 2013

La Chablisienne


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Un 1er Cru magistral qui accompagnera parfaitement tous vos mets les plus fins.

Acteur majeur de Chablis, la coopérative de la Chablisienne couvre près du quart de la production locale avec peut-être la plus vaste gamme de l'appellation.

Les 34 hectares du climat Mont de Milieu se situent sur la rive droite du Serein sur les communes de Fleys et Fyé. Le terme "Mont de Milieu" correspond à une ancienne séparation entre la Bourgogne et la Champagne, encore symbolisée aujourd'hui par la présence d'une borne en pierre érigée au sommet de cette colline.

Appellation : Chablis Premier Cru.

Cépage : Chardonnay 100%

Élevage : Durée 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Note de Dégustation :

Nez : Belle palette complète au 1er nez, fruits murs, boisé vanillé et fine
réduction minérale. A l'aération la minéralité s'exprime plus pleinement.

Robe : Jaune pâle, vin limpide et brillant.

Bouche : Remarquable maturité en bouche, socle et grande structure donnés
par le terroir.

Conseil accord mets : Il peut être dégusté jeune (2-3 ans) sur du veau ou de la volaille en sauce, des crustacés et des coquillages, des poissons grillés et sur des fromages frais.

Composition :
Chardonnay 100%. Alcool : 13% vol. Contient des sulfites.
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