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Poudre de curcuma bio

Ethnoscience


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L’épice reine de la cuisine indienne aux nombreuses vertus vous est proposée ici en version bio. Ecoidées vous propose de la découvrir en petit et gros conditionnements pour répondre à tous les besoins.

La poudre de curcuma est obtenue à partir de l’abondammen, plante cultivée en Inde. On trouve parfois des racines de curcuma fraîches dans certains magasins spécialisés, mais cela reste rare. C’est pourquoi, pour vous faciliter la cuisine du quotidien nous vous proposons de découvrir cette poudre de curcuma bio.

Le curcuma a été longtemps utilisé pour son simple pouvoir colorant dans les plats, apporté par la curcumine, un pigment jaune vif, mais son pouvoir est bien plus grand. Dans les traditions ayurvédiques, le curcuma est utilisé pour ses vertus anti-oxydantes et détoxifiantes.

Comment utiliser la poudre de curcuma ?

La curcumine est liposoluble, c’est-à-dire que son action se révèle dans les matières grasses, il est conseillé d’utiliser le curcuma dans de l’huile d’olive en proportion tant pour tant.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie / 0 kcal / kJ
Matières grasses g
  Acides gras saturés g
Glucides g
  Sucres g
  Fibres g
Protéines g
Sel g
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