Physalis séchées bio rapunzel

Rapunzel


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Un fruit petit par sa taille mais grand par son rayonnement : les physalis se font séchées et bios. Un petit snack à glisser dans son sac en cas de coup de fatigue !

Le Physalis, petit fruit rond et orange offre une saveur sucrée et fruitée.
Il se retrouve bien souvent en décoration des plus belles pâtisseries.

Sous sa forme séchée, cette petite baie prend des notes acidulées et devient facile à consommer tel quel, dans vos yaourts, mueslis ou salades composées.

Vous pouvez les intégrer à toutes vos préparations pour changer des plus « conventionnels » raisins et abricots secs.

Incroyablement riche en nutriments, ce superfruit est un concentré de bonne santé !

Idée recette : Salade de butternut râpée aux noix de pécan & physalis

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 350 g de courge butternut crue
- 30 à 50 g de noix de pécan
- 30 g de physalis séchés
- le jus d'une orange
- 2 cas de sauce tamari
- 3 cas d'huile de noix (vierge et première pression à froid)
- 1 poignée de graines germées de poireaux
- 1 petite botte de persil frais

Préparation :

  • Coupez la courge en 2 puis épépinez la en vous aidant d’une cuillère.
  • Pelez-la et coupez-la en gros morceaux que vous pourrez ensuite râper.
  • Concassez les noix de pécan.
  • Pour la sauce : mélangez le jus d'orange, la sauce tamari et l'huile de noix.
  • Ajoutez la courge râpée, les graines germées de poireaux, les physalis séchés, le persil ciselé et les éclats de noix, puis mélangez le tout.

Cette salade est encore meilleur quand elle a mariné 1h au moins au frais.

Composition :
Physalis*. *Issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 337 / 1410.95 kcal / kJ
Matières grasses 4,4 g
  Acides gras saturés 1,1 g
Glucides 53 g
  Sucres 53 g
  Fibres 24 g
Protéines 9,2 g
Sel 0,1 g
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