La maranta, aussi appelé herbe aux flèches, est une plante d’Amérique tropicale. La fécule qu’on extrait de ses rhizomes est appelée arrow root. Elle est utilisée comme adjuvant alimentaire (épaississant) ou comme ingrédient pour la confection de bonbons.

Préparation : délayer l’arrow root à froid avant de le faire épaissir sur le feu. Utiliser des proportions arrow root / eau variables suivant la consistance souhaitée. L’arrow root est très utile pour préparer des bouillies légères pour les jeunes enfants.

Composition : Fécule extraite du rhizome de la maranta, plante cultivée dans les régions tropicales. Origine : Brésil.

Distributeur : Priméal

Voir tous les produits de "Priméal"