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Feuilles de bissap pilées

Racines


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Le bissap : une garniture africaine à servir avec tous vos plats.

Le bissap ou oseille de Guinée, est un arbuste qui donne des fleurs nommées bissaps (et non des fruits !). Le Soudan, le Sénégal et le Mali sont les principaux producteurs en Afrique. 

Consommé sous toutes ses formes, le bissap a des vertus pour la digestion et le tonus. Il est notamment utilisé pour en faire des jus et des sauces. Le point commun à toutes ces variantes est leur goût acidulé.

Les jeunes feuilles de bissap pilées du Sénégal sont consommées simplement réchauffées ou cuisinées en sauce avec tout type de plats. L'important est de toujours rajouter une note bien pimentée pour retrouver la chaleur de l'Afrique.

Composition :
Feuilles de bissap, sel, jus de citron, vinaigre d'alcool; huile végétale
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 143 / 598.71 kcal / kJ
Matières grasses 1,4 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 2,9 g
  Sucres 0,5 g
  Fibres 3,5 g
Protéines 2,2 g
Sel 2,2 g
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