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Confiture extra de baobab

Racines


Bocal 270g 4,10 €
15,19 € / kg
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Une confiture originale qui vous séduira par son goût acidulé et son atypicité.

Fabriquée à partir du fruit du baobab (ou pain de singe), cette confiture extra de baobab aux couleurs du Sénégal est à déguster à tout moment de la journée, avec du pain, du fromage blanc… A vos idées !​ 

Idée de recette : le biscuit roulé au baobab :

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

  • 4 oeufs
  • 90g de sucre
  • 90g de farine
  • 40g de poudre de baobab
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • De la confiture de baobab
  • Des fèves de cacao

PRÉPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes d'oeufs
  3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter doucement la farine tamisée, la pincée de sel, et la poudre de baobab
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer à la spatule délicatement à la pâte
  6. Etaler sur un tapis silicone et enfourner entre 8 et 10 minutes : lorsqu'on appuie sur la pâte, elle doit s'enfoncer légèrement pour reprendre sa forme originelle
  7. Retirer le biscuit du tapis, le poser sur un torchon humide, et le rouler immédiatement. Laisser refroidir
  8. Dérouler le biscuit, le garnir de confiture de baobab et parsemer de fèves de cacao
  9. Rouler à nouveau et découper en rondelles
Composition :
fruit du Baobab, sucre de canne, pectine
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 250 / 1046.7 kcal / kJ
Matières grasses 0,5 g
Glucides 60 g
  Sucres 58 g
  Fibres 1,7 g
Protéines 0,5 g
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