Service client 04 66 32 90 80

Gluten pur bio

Priméal


Sachet 500g 7,15 €
14,30 € / kg
Ajouter au panier

Du gluten de blé, la partie protéique du grain de blé, idéal en panification.

Le gluten est la plus grande partie protéique des grains de blé. Il est responsable de l’élasticité de la pâte à pain grâce au réseau qu’il forme et qui renferme les bulles de CO2 émis par les levures.

Préparation : à utiliser en mélange avec de la farine de blé pour augmenter sa teneur protéique ou pour préparer le seitan, qui peut se cuisiner ensuite pané en tranche, émincé, haché ...

L'ajout de 2% à 4% de gluten maximum est parfois utile pour renforcer la teneur protéique d'une farine et permettre une meilleure levée de la pâte.

Composition :
Gluten de blé (partie protéique du grain de blé). Produit issu de l’agriculture biologique. Origine : Italie.
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Celnat - Flocons 5 céréales bio Produits bio
Sachet 500g
1,85 €
Celnat - Farine d'orge mondé bio Produits bio
A partir de
1,75 €

Avis sur : Gluten pur bio

Bernard M. - 11 Septembre 2014 - Achat vérifié

renforce la qualité de mes pains dosé a 2 à3 % suivant les farines utilisées

Céline D. - 21 Juillet 2014

MARIE-AGNES M. - 07 Mai 2014

Denise A. - 15 Mars 2014

Brigitte D. - 11 Février 2014

Joelle B. - 17 Octobre 2013 - Achat vérifié

Evelyne D. - 16 Octobre 2013

Brigitte D. - 26 Août 2013

Denise A. - 23 Juillet 2013

Evelyne D. - 17 Juillet 2013

Frédérique R. - 16 Juin 2013

Gérard R. - 14 Avril 2013 - Achat vérifié

La première utilisation à été concluante.

Dominique U. - 21 Décembre 2012 - Achat vérifié

Annick V. - 08 Août 2012 - Achat vérifié

DANY D. - 13 Mai 2012 - Achat vérifié

C SUPER JE NE CONNAISSER PAS MES JE NE M'EN PASSE PLU MAINTENANT

Christian T. - 23 Avril 2012 - Achat vérifié

Bonjour à tous. je viens d'acheter du Gluten pur bio. qq un pourrait il me dire la quantitée à mettre pour 1 kg de farine. merci d'avance.

Réponse de BienManger.com
Bonjour, il faut compter 2% à 4% de gluten pour renforcer la teneur protéique de la farine que vous utilisez et permettre une meilleure levée de la pâte.

Daniel L. - 27 Février 2012 - Achat vérifié

Bon produit, que j'incorpore dans mes pains pour aérer

Annick V. - 13 Décembre 2011 - Achat vérifié

Laisser un avis

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. X En savoir plus