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Amidon de tapioca

Cock Brand


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Des desserts asiatiques vous disiez ? Vous aurez besoin de cet amidon de tapioca alors ! Il se substitue à la traditionnelle Maïzena dans vos recettes.

Le tapioca provient de la racine du manioc qui est séchée. Souvent utilisé comme épaississant pour les sauces, et comme ingrédient pour alléger les préparations pâtissières et/ou les rendre plus moelleuses, il prend la forme de grains (comme dans le bubble tea taïwanais) ou de farine/fécule comme ici.

Le tapioca est particulièrement utilisé en Asie dans des desserts comme le dessert 3 couleurs ou encore le gâteau de tapioca.

Riche en fibres, il est un rassasiant efficace sans gluten !

Composition :
Tapioca 98%, eau 2%
Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie 348 / 1457.01 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 87 g
  Sucres 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g
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