La sève de kitul est un édulcorant naturel végétal composé par le suc de la tige des fleurs du Caryota Urens, un arbre sri lankais. Sucrée, mais à l’index glycémique bas, la sève de kitul est utilisée en remplacement total ou partiel du sucre en cuisine, pour sucrer un yaourt, une compote … Son utilisation se rapproche de celle du sirop d’agave ou d’érable. Son goût est légèrement caramélisé. De plus sa richesse en vitamines B1, B12, C et minéraux, tels que fer et calcium est à signaler.

Composition : 100 % sève de kitul sans adjonction de sucre. Origine : Sri Lanka.

Producteur : Guayapi Tropical

Origine : , Amérique du Sud (Brésil)

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