Arôme naturel amande amère bio

La Patelière bio


Flacon 60ml 5,00 €
83,33 € / l
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Un ingrédient indispensable pour les pâtissiers.

Les arômes alimentaires sont de précieux alliés pour toutes les préparations pâtissières. Une petite cuillerée suffit à donner du goût à vos gâteaux et viennoiseries.

L'amande amère se prête très bien aux pâtisseries italiennes : tiramisus, panettones, amaretti...

Conseil d'utilisation :

Agiter avant emploi.

Ajouter 2 cuillères à café d'arôme amande amère pour 100g de préparation.

Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Refermer après utilisation.

Après ouverture, se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Idée de recette : le tiramisu

  • 500 g de mascarpone
  • 2 tasses d'expresso bien corsé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 boites de biscuits à la cuiller
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • chocolat en poudre amer
  • 3 cuillères à soupe d'arôme naturel d’amandes amères
  1. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille pour les blanchir
  2. Ajouter le mascarpone et battre
  3. A part, monter les blancs en neige et les incorporer doucement à la spatule 
  4. Préparer l'expresso et y ajouter l'arôme d'amande amère 
  5. Imbiber les biscuits mais pas trop, et tapisser un plat de ces bicuits
  6. Recouvrir d'une couche de crème, puis d'une couche de biscuits et ainsi de suite. Terminer avec une couche de crème.
  7. Filmer et réserver au réfrigérateur toute la nuit
  8. Saupoudrer de sucre glace puis de poudre de cacao
Composition :
Sirop de blé*, sucre de canne blond*, eau, arôme naturel d'amande*, correcteur d'acidité : acide citrique. *Ingrédients issus de l'agriculture Biologique.
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