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Mélange d'épices rogan josh

Green Saffron


Sachet 25g 4,60 €
184,00 € / kg
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Les trésors du Kashmir en un sachet d'épices

Tirant son origine de la région de Kashmir au nord de l'Inde, ce mélange d'épices combine de l'ambre d'asafoetida, de la cardamome, des piments Kashmiri et du ratanjot pour un résultat moins connu que le curry madras ou que le tandoori, mais tout aussi bon.

Les indiens utilisent notamment ce mélange pour préparer le Rogan Josh. Ce plat épicé à base d'agneau est cuit dans une matière grasse à très forte chaleur. Evidemment, vous pouvez aussi vous en servir à bien d'autres fins !

Nous vous conseillons de mélanger ces épices avec de la crème ou du lait de coco pour en faire une marinade.

Pour 4-6 utilisations. Conserver le sachet dans un endroit sec et frais.

Composition :
Sel, poivre noir, coriandre, curcuma, fenouil, cannelle de chine, rattan jyoth (4%), clou de girofle, piment Kasmiri (4%), cardamome verte (3%), asa-foetida (0.3%).
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 231 / 967.15 kcal / kJ
Matières grasses 5,74 g
  Acides gras saturés 1,09 g
Glucides 49,05 g
  Sucres 2,07 g
Protéines 8,85 g
Sel 21,8 g
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