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Pâte concentrée pour sauce Jalfrezi

Green Saffron


Bocal 310g 7,95 €
25,65 € / kg
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Pour changer du tikka ou du korma tout en restant en Inde... le jalfrezi!

Le Jalfrezi est une recette indienne moins connue que ses collègues le tikka ou le korma. Et pourtant, elle a autant de caractère.

Le plat consiste en des pièces de viandes, de poissons ou de légumes, marinées dans une sorte de sauce épaisse puis frits ou sautés. Cette sauce épaisse, c'est un mix de piments verts et autres épices, mélangé à de la crème ou du lait de coco pour adoucir le tout. 

A servir avec du riz basmati.

Composition :
Tomate, jaggery (sucre de canne brut), oignon, vinaigre de cidre, huile de colza, gingembre (5%), épices jalfrezy (4.5%)(piment kashmiri, cumin, cannelle de chine, curcuma, coriandre, poivre noir, clou de girofle, cardamome verte, fenouil, anis étoilé, noix de muscade, macis, cardamome noire, pétale de rose), purée de tomate, ail, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 166 / 695.01 kcal / kJ
Matières grasses 7,62 g
  Acides gras saturés 0,66 g
Glucides 22,94 g
  Sucres 9,1 g
Protéines 1,95 g
Sel 0,77 g
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