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Mélange d'épices cajun

Terre Exotique


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Les influences Cajun de Louisiane en épices

Le Cajun est un grand mix d'influences aussi bien acadiennes, française africaines, haïtiennes, espagnoles ou encore allemandes. En fait, les Cajuns sont un groupe ethnique vivant en Louisiane. Une partie de ces Cajuns descend des Acadiens qui se sont adaptés à des terres inconnues. Ce sont ces Acadiens qui ont introduit en Louisiane la cuisine Cajun. 

Composé de différentes épices comme le paprika, la coriandre, les grains de moutarde ou encore le curcuma, ce mélange d'épices est la base d'un plat de riz typique de Louisiane : le Jambalaya. Mais il est aussi parfaitement adapté aux différentes grillades, qu'elles soient à base de crustacés, de poissons ou de viandes rouges. Chaud et parfumé, vous pouvez aussi le saupoudrer durant la cuisson sur vos plats, faire un court-bouillon, une vinaigrette à l'huile, ou une marinade avec.

Composition :
Paprika, coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail
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