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Curcuma bio

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Idéale pour préparer les currys, cette épice est aussi reconnue pour de nombreuses vertus !

Dénominations : le curcuma était autrefois appelé haridra. Sa couleur jaune et l’origine rhizomique de cette poudre lui vaut le surnom de gingembre jaune au Japon.

Gastronomie : le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce et colorée peut s’incorporer dans de très nombreux plats.

Vertus : la poudre utilisée en cuisine est issue du rhizome de la plante. Cette poudre conserve toutes les caractéristiques organoleptiques et nutritives de la plante.

Considéré comme un tonique du système digestif dans de nombreux pays, le curcuma y est depuis longtemps préconisé en cas de troubles digestifs.

Les bienfaits du curcuma sont le plus souvent attribués à certains de ses constituants, les curcumonoïdes, dont la curcumine fait partie à 90 %. Puissant antioxydant, on lui prête de très nombreuses vertus, dont un effet anticancer.

Composition : Curcuma. Produit issu de l’agriculture biologique.

Producteur : Cook - Herbier de France

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Origine : Méjannes Lès Alès (France)

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Avis sur : Curcuma bio

Danielle P.

Cliente depuis 2011

Danielle P. a déjà acheté ce produit et a laissé ce commentaire le 12/11/2011

Voir tous les commentaires de cette personne

12/11/2011

Note attribuée :

Le curcuma mérite d'être plus connu, et plus employé. Épice douce mais parfumée, et excellente à la santé.

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