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Coffret 3 coulées Sirop d'érable Escuminac

Escuminac Terroir


Coffret 3 coulées 50ml 17,90 €
119,33 € / l
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Partez à la découverte des différents types de sirop d'érable avec ce coffret en provenance directe du Canada. Tous sont bio et issus de différentes temporalités : premières coulées, grande récolte, et récolte tardive.

Aux pieds des montagnes Appalache, se trouve une érablière Escuminac. C'est au Québec qu'un producteur local nous invite à redécouvrir un produit que nous pensions tous connaitre par coeur : le légendaire sirop d'érable.

Dans ce coffret, trois coulées différentes sont mises en avant :

  • Le sirop clair, première coulée ou “Rare” biologique : c'est un sirop d'érable à la robe très claire, dorée, aux reflets chatoyants. Particulièrement rare car seulement récolté et produit avec la sève des 3 premiers jours de la saison, ce sirop clair est aussi le sirop le plus délicat en bouche. Produit d'exception, sa texture est veloutée et soyeuse en bouche. Au goût, le sirop fait preuve de raffinement, et possède des accents fugaces de caramel, de chèvrefeuille et de cannelle. Le tout avec une belle longueur en bouche.
  • Le sirop médium « Grande récolte » biologique: c'est le sirop le plus connu de tous car produit en grandes quantités. Complexe et riche en saveurs, tout en étant léger, il dégage des notes aromatiques rappelant le caramel décuit au beurre, la purée de dattes ou encore l’anis vert avec une pointe de curry. A la texture dense et embaumante, il possède également une longueur en bouche remarquable.
  • Le sirop foncé "Coulée Originale" biologique : plus les jours de la saison avancent, plus le sirop d'érable prend une couleur foncée. Dense et sirupeux en bouche, ses notes de sucre caramélisé sont encore plus présentes.

Étant un agent sucrant bien plus puissant que ses collègues le sucre blanc, la vergeoise ou encore le sirop de maïs, le sirop d'érable n'a besoin de déverser que quelques gouttes pour sublimer tous vos plats.

Composition :
Sirop d'érable 100% bio
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 282 / 1180.68 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 69,2 g
  Sucres 61,5 g
  Fibres g
Protéines 0 g
Sel 0 g
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