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Cartagène «la paysanne» rouge
La cartagène est une mistelle, c'est à dire un apéritif issu d'un mélange d'alcool et de moût de raisin. C'est un apéritif traditionnel du midi qui a sa place dans les armoires et les buffets de toutes les grand-mères.
Le nom de cet apéritif reste mystérieux. Il viendrait du verbe cartager qui signifiait autrefois labourer 4 fois. En effet, la cartagène se prépare avec un mélange de 4 volumes de moût de raisin pour un volume d'alcool.
La cartagène se boit de préférence fraîche en apéritif ou avec un foie gras.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Composition : moût de raisin (80%), alcool (20%).
Cave coopérative : Cave de Massillargues
Origine : Massillargues Attuech, Gard (France)
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