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Sauce César Cardini's

Cardini's


Bouteille 250ml 3,35 €
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L'empereur des sauces est de retour : Ave Caesar !

La sauce Caesar est une légende dans sa catégorie, tout comme l’empereur romain du même nom. La recette, interprétée et réinterprétée de très nombreuses fois, mêle des ingrédients basiques comme les jaunes d’œufs, l’ail, les anchois, le parmesan ou encore le vinaigre et l’huile, pour aboutir à un résultat riche et crémeux à souhait. Elle assaisonne parfaitement vos aliments, et notamment la salade Caesar.

Petite histoire :

Les apparences sont trompeuses : la salade Caesar n’est pas originaire d’Italie mais de Tijuana au Mexique. L’histoire veut qu’à court d’ingrédients, Caesar Cardini aurait inventé cette salade avec ses restes de cuisine, dont nous vous livrons les secrets. La recette salade :

  • Les croûtons : couper du pain en dés et les faire dorer dans une poêle dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer de l’huile et revenir de l’ail
  • La salade : prendre une salade verte Romaine bien fraîche et croquante ; la couper en tranches dans la largeur et la laver
  • Le poulet : faire griller des blancs de poulets dans une poêle chaude et huilée ; les couper en aiguillettes et les ajouter encore chauds à votre salade
  • L’assaisonnement : verser généreusement de la sauce Caesar et rajouter en dernier les croûtons pour ne pas qu’ils ramollissent
  • Nb : vous pouvez remplacer le poulet par de l’œuf, des crevettes

Une fois, ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 6 semaines.

Composition :
Huile de colza (62%), eau, jaunes d’œufs, vinaigre de vin blanc, concentré de jus de citron, sel, parmesan (1%), farine de moutarde, poivre noir, sauce Worcester (eau, vinaigre d'alcool, mélasse, vinaigre de malt d'orge, sucre, sel, oignon séché, concentré de tamarin, ail en poudre, gingembre en poudre), oignon en poudre, extrait d'huile d’olive vierge, pâte d'anchois, colorant (caramel), stabilisant (gomme xanthane).
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