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Sauce piccalilli Hayward's

Hayward's


Bocal 400g 5,60 €
14,00 € / kg
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Mettez-vous à l'heure anglaise avec la sauce Piccalilli, subtil mélange de légumes et de moutarde

Le Piccalilli est à l’Angleterre ce que la moutarde est à la France. Grand classique des condiments traditionnels anglais, il est une variété de relish. Autrement dit, c’est un condiment à base de légumes finement hachés (chou-fleurs, cornichons, oignons entre autres) et marinés en pickles dans du vinaigre.

Cette préparation est ensuite mélangée à de la moutarde. Très aromatique et plus ou moins puissant selon l’intensité de la moutarde, il relève parfaitement le goût des salades, sandwichs, hamburgers ou mêmes viandes. Il apporte aussi le côté croquant que nous ne retrouvons pas toujours dans les autres sauces. Le Sweet Piccalilli est la variété la plus douce de toutes les sauces Piccalilli et fera donc le bonheur du plus grand nombre.

Le saviez-vous ?

Il existe du Piccalilli anglais et du Picalilli américain. La différence ?

Le Piccalilli anglais contient différents types de légumes, notamment du chou fleur, et est parfumé au curcuma ou safran. Il entre dans la composition d'un plat typiquement anglais: le ploughman’s lunch ou « déjeuner du laboureur ». C'est une préparation servie dans les pubs, et constituée de pain, de beurre, de fromage, de jambon, de salade, de pickles... et de sauce Piccalilli. 

Le Piccalilli américain quant à lui, ne continent que des cornichons (d'où sa couleur verte) et est beaucoup plus sucrée. 

Composition :
Légumes (43%) (dans des proportions variables: chou-fleur, oignons, cornichons), eau, sucre, acide acétique, vinaigre d'alcool, amidon de maïs modifié, farine de riz, curcuma, farine de moutarde, poivres rouges déshydratés, sel, épices, acide acétique. Contient des sulfites.
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