La cartagène est une mistelle, c'est à dire un apéritif issu d'un mélange d'alcool et de moût de raisin. C'est un apéritif traditionnel du midi qui a sa place dans les armoires et les buffets de toutes les grand-mères.

Le nom de cet apéritif reste mystérieux. Il viendrait du verbe cartager qui signifiait autrefois labourer 4 fois. En effet, la cartagène se prépare avec un mélange de 4 volumes de moût de raisin pour un volume d'alcool.

La cartagène se boit de préférence fraîche en apéritif ou avec un foie gras.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Composition : moût de raisin (80%), alcool (20%).

Cave coopérative : Cave de Massillargues

Origine : Massillargues Attuech, Gard (France)

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