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Babas au rhum

Maison Sauveterre


Verrine 140g 3,50 €
25,00 € / kg
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Il va vous rendre tout baba !

Vous êtes à la recherche d’un gâteau généreux, moelleux, mais qui en même temps ne vous achève pas en fin de repas ? Vous en avez marre des biscuits et des cakes tout secs du goûter ? Vous voulez impressionner vos convives mais vous n’avez pas l’envie de mettre les mains à la pâte et de mettre de la farine dans toute la cuisine ?

Laissez alors les babas au rhum de la Maison Sauveterre vous sauver ! Le baba au rhum, c’est la valeur sure des desserts, le classique indémodable qui rassemble autour de la table. La pâte est finement alvéolée et très tendre en bouche. Bien imbibé de rhum, dans la bouche, il fond comme une guimauve et délivre délicatement son bon goût de rhum. Pur moment de douceur, il n’est ni trop fade, ni trop écœurant : la juste dose d’alcool. Ici, il se décline sous forme de petites verrines de bonheur, contenant 4 babas au rhum version miniature. Non seulement, ce qui est petit est mignon, mais aussi la petite taille du contenant permet de préserver le moelleux des babas. Si vous êtes gourmand, vous pourrez évidemment en déguster plusieurs à la suite !

Conseils de dégustation :

A déguster accompagnés d’une crème chantilly, d’une glace, de fruits au sirop…

Une histoire à vous rendre baba :

Le saviez-vous ? Les origines du baba au rhum ont suscité beaucoup de polémiques…

Certains vous diront que c'est dans la première moitié du XVIIIème siècle que le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, devenu Duc de Lorraine a eu l’idée d’arroser un kouglof de liqueur de Tanaisie et de le fourrer de crème chantilly.

La forme de ce gâteau rappelait à Stanislas les robes des femmes en Pologne, d'où le nom de Baba.

D’autres vous assureront que c’est le pâtissier parisien Stohrer qui l'aurait inventé pour le roi Stanislas de Pologne. Celui-ci, alors en exil, avait reçu de son pays une brioche malheureusement desséchée lors du voyage. Le pâtissier eut l'idée de la rafraîchir en l'arrosant de vin de malaga et en la fourrant de crème pâtissière et de raisins secs.

Stanislas, qui venait de lire les Contes des Mille et Une Nuits, surnomma ce gâteau le Ali Baba. Ce n'est que bien plus tard qu'on remplaça le vin par du rhum et qu'on remplaça la crème par de la chantilly.

Composition :
Babas (11%) : oeufs entiers, farine de blé, beurre, sucre, poudre à lever (pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium, farine de froment), sel. Traces de soja. Sirop (89 %) : sucre, eau, rhum (12 %), colorant E150b.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 225 / 942.03 kcal / kJ
Matières grasses 2,3 g
  Acides gras saturés 1,2 g
Glucides 49 g
  Sucres 42 g
  Fibres g
Protéines 1,7 g
Sel 0,44 g
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