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Levain d'épeautre dévitalisé bio (Biofournée)

Nat-Ali


Sachet 35g 1,90 €
54,29 € / kg
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Adapté à la machine à pain ou pour la préparation traditionnelle

Redécouvrez la fabrication du pain maison, grâce au levain Bio déshydraté. Avec les
levains Biofournées, vous pourrez enfin apprécier un pain savoureux et original.

La préparation boulangère permet la levée de la pâte à pain par un procédé naturel : la fermentation. Le levain s'utilise en machine à pain ou en pétrissage manuel.

Mode d’emploi

 

  • Mélanger le contenu du sachet à 1 kg de farine
  • Ajouter 700 ml d’eau à 40 °C et 3 cuillères à café de sel
  • Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au mélangeur
  • Laisser reposer 1 heure
  • Préparer les patons et les laisser reposer 15 minutes en les recouvrant
  • Mettre les patons en forme et laisser lever 3 heures

 

Cuisson

 

  • 25 à 50 minutes selon la grosseur, au four à 240 °C environ
  • Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des patons délicatement

 

Composition :
Levain d’épeautre biologique dévitalisé en poudre issu de fermentation naturelle (élaboré à partir de farine d’épeautre, provenant de l’agriculture biologique), levure de bière. Traces éventuelles de gluten, soja et sésame.
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Avis sur : Levain d'épeautre dévitalisé bio (Biofournée)

Huttel L. - 29 Juillet 2014

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