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Concombres marinés libanais

Anjar


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Le légume idéal pour un été frais et léger

Le concombre est un légume très désaltérant puisqu’il est composé de plus de 96% d’eau, ça fait de lui le légume idéal pour une bonne hydratation de l’organisme.

Ce légume contient toutes les vitamines, notamment avec un bel éventail de vitamine A et B ainsi que de la vitamine E qui aide à retarder le vieillissement des cellules.

Les concombres font partie d’un plat typique des mezzé (ensemble de plats servis à l’occasion d’une fête ou d’un repas de famille) : le tzatziki. Nous vous proposons d’ailleurs une recette de Tzatziki pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 2 concombres
  • 1 yaourt nature
  • 1 petite tasse de crème fraîche
  • 1 oignon doux
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

Râper l’oignon épluché et les concombres et les faire dégorger un quart d’heure. Une fois essorés, ajouter la crème, le yaourt, la gousse d’ail (passée préalablement au presse-ail) et le jus de citron.

Assaisonner à votre convenance de sel et de poivre et mettre le tout au frais 2 heures avant de consommer.

Composition :
Concombre, sel, eau, piment, vinaigre, ail.
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