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Mélange d'épices pour un poulet au barbecue Chich Taouk

Second House


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Un mélange d'épice idéal pour la réalisation d'un poulet au barbecue plein de saveur

Ce mélange d'épices est composé de poivre de la Jamaïque, de cannelle, de coriandre, d'amidon, de malaheb, de clous de girofle, de poivre blanc, de poivre noir moulu, d'anis et d'épices fumées.

Ce mélange se mariera très bien avec un poulet mariné grillé appelé aussi Chich Taouk, nous vous proposons d'ailleurs la recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 900g de blanc de poulet
  • Le mélange d'épice spéciale Chich Taouk
  • 2 citrons
  • 4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Extraire le jus des citrons et mélanger avec les 4 gousses d'ail, 5 cuillères à café de mélange de Chich Taouk, du sel et du poivre.

Laisser mariner le poulet, coupé en morceau, durant la nuit. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et mettre sur le barbecue durant 15 minutes.

Composition :
Poivre de la Jamaïque 25%, cannelle 25%, coriandre 10%, amidon 7%, mahaleb 7%, clous de girofle 6%, poivre blanc 6%, ail 6%, poivre noir 5%, anis 2%, épice fumé 1%. Traces possibles de blé, gluten, sésame, graine de moutarde, fruits à coques, céleri, lait, oeuf, soja, poisson.
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