Lardo di Colonnata IGP (véritable lard de Colonnata)

Venanzio


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Beaucoup considèrent le lard de Colonatta comme le meilleur lard au monde !

Le lardo di Colonnata est le meilleur lard au monde. Oui mais encore ? Ce lard est obtenu grâce à un long processus de maturation vieux comme le monde. La couche grasse du dos du cochon, dont la partie la plus grasse est retirée, est récupérée puis mise dans des récipients en marbre (conca) dont les parois ont préalablement été frottées d’ail et d’arômes. La conca est remplie par alternance de couches de lard et d’un mélange de sel, poivre, herbes et épices. Le lard de Colonata est laissé dans la conca pendant 6 à 10 mois. Cette très longue maturation lui permet de développer un bouquet aromatique intense et un ensemble complexe de saveurs exceptionnelles. Au moment de consommer le lard de Colonnata il est conseillé de retirer les 4 faces, très chargées en sel, et de le trancher finement avant de le déguster sur du pain frais. Un pur plaisir !

Composition :
Lard de cochon italien, sel marin naturel, poivre noir, ail, romarin, mélange d’épices et d’herbes aromatiques.
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Avis sur : Lardo di Colonnata IGP (véritable lard de Colonnata)

Francis L. - 30 Septembre 2015 - Achat vérifié

Un super produit , ici à Kuching (Malaisie) mes amis ne connaissaient pas , une grande découverte , je peux rassurer les prochains dégustateurs , mon produit livré mi . août a toujours un très bon goût et une grande qualité, à mon prochain voyage en France , nouvelle commande. Francis

Destenay F. - 28 Avril 2015

Philippe A. - 25 Août 2014 - Achat vérifié

Parfait.

Didier D. - 20 Août 2014

Michel S. - 13 Juin 2014

Christine B. - 27 Mai 2014 - Achat vérifié

délicieux, qualité du produit à la hauteur de sa réputation.

Yolaine E. - 18 Mars 2014

Jean pierre C. - 25 Janvier 2014

Jean-Michel M. - 21 Janvier 2014

TARIK S. - 16 Janvier 2014

Nadia C. - 16 Décembre 2013

Jean C. - 14 Décembre 2013

GENEVIEVE R. - 11 Décembre 2013 - Achat vérifié

Le produit parle de lui même : excellent sur des st jacques ou sur des tartines

Pierre C. - 10 Octobre 2013

Pascale R. - 22 Septembre 2013

Jean-louis F. - 20 Août 2013 - Achat vérifié

Ce produit que je recherche depuis longtemps. Ce lard est un produit comme j'aime!

Marilena S. - 01 Juin 2013 - Achat vérifié

super pour brochettes(viandes ou poissons)et même nature sur un bon pain grillé

Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié

Un ravissement pour le palais

Anne-marie T. - 25 Mai 2013 - Achat vérifié

Exquis

Catherine A. - 12 Mai 2013 - Achat vérifié

J 'ai adoré , mais il faut le laver et ensuite l 'essuyer avec un linge, car très salé. Coupé en tranches très fines sur un pain grillé c'est délicieux.

Marie noelle O. - 22 Avril 2013

Anne-Françoise B. - 09 Avril 2013

Jean Claude E. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié

excellent .

Jean-jacques L. - 19 Mars 2013

Maud I. - 09 Mars 2013

Michèle G. - 11 Février 2013

Jean-Michel M. - 29 Janvier 2013 - Achat vérifié

Karima Y. - 28 Janvier 2013 - Achat vérifié

Michèle G. - 14 Janvier 2013 - Achat vérifié

Christine P. - 26 Décembre 2012 - Achat vérifié

Fabrice P. - 22 Décembre 2012 - Achat vérifié

Danielle S. - 20 Décembre 2012 - Achat vérifié

excellent

CELINE R. - 18 Décembre 2012 - Achat vérifié

YVES B. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié

génial

VALERIE M. - 09 Décembre 2012 - Achat vérifié

Dominique L. - 30 Novembre 2012 - Achat vérifié

Christian I. - 02 Novembre 2012 - Achat vérifié

Cedric V. - 31 Octobre 2012 - Achat vérifié

Isabelle J. - 11 Septembre 2012 - Achat vérifié

Valérie L. - 04 Septembre 2012 - Achat vérifié

Bon produit; dommage que la date limite de consommation soit le mois suivant la réception du produit (alors que la conservation est normalement de 6 mois)

Serge C. - 20 Juillet 2012 - Achat vérifié

Excellent.

ANDRE W. - 18 Juillet 2012 - Achat vérifié

Mon dieu qu'elle délice !

Bernadette W. - 03 Juillet 2012 - Achat vérifié

Patrick P. - 19 Juin 2012 - Achat vérifié

diaboliquement divin

Réponse de BienManger.com
Vous avez adoré non ? On vous comprend chez BienManger.com, c'est en effet dans le top 10 des produits à découvrir.

Jean-Michel M. - 18 Juin 2012 - Achat vérifié

Jean C. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

Excellent!!!! Apporte une note délicate à beaucoup de plats!!!

Remy P. - 03 Mai 2012 - Achat vérifié

Jean-Michel M. - 06 Avril 2012 - Achat vérifié

Chantal P. - 04 Avril 2012 - Achat vérifié

Michèle M. - 06 Février 2012 - Achat vérifié

Philippe L. - 05 Février 2012 - Achat vérifié

Si l'aspect "bout de gras" peut en dissuader certains, il suffit d'une tranche fine placée entre la langue et le palais pour une explosion de saveurs. Je ne l'utilise jamais en cuisson et je préfère l'utiliser à cru en très fines lamelles qui fondent au contact de la moindre source de chaleur. A ma connaissance, il n'y a aucune équivalence dans la cuisine française. A découvrir !

Jean-Michel M. - 05 Février 2012 - Achat vérifié

Marc M. - 11 Janvier 2012 - Achat vérifié

Jean michel D. - 19 Décembre 2011 - Achat vérifié

Danielle S. - 13 Décembre 2011 - Achat vérifié

Marcel B. - 05 Décembre 2011 - Achat vérifié

produit de très grande qualité, essayez une brochette de saint Jacques entre deux fines tranche de lard et une pincée de piment d'Espelette, un rare et vrai délice. c'est asta

Jean-Michel M. - 24 Novembre 2011 - Achat vérifié

excellent

Darie S. - 14 Novembre 2011 - Achat vérifié

Michel B. - 13 Novembre 2011 - Achat vérifié

Manuela G. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

trés bon produit merci

Evelyne D. - 03 Novembre 2011 - Achat vérifié

On s'est régalé avec les enfants pendant ces vacances, Colonnata de très bonne qualité.

François T. - 02 Novembre 2011 - Achat vérifié

Très gouteux, à déguster avec du pain toasté.

Adriano P. - 31 Octobre 2011 - Achat vérifié

très bon produit,vraiment bluffant,j'en avais entendu parler,mais je n'en avais jamais goûté,et je ne suis pas déçu .....

Stéphanie R. - 26 Octobre 2011 - Achat vérifié

Yannick R. - 23 Septembre 2011 - Achat vérifié

Claude C. - 19 Septembre 2011 - Achat vérifié

Marcel B. - 13 Juillet 2011 - Achat vérifié

produit de grande qualité, et les services de bien manger très pro à refaire !!!

ANANDA L. - 21 Juin 2011 - Achat vérifié

Excellent produit !! Il est préférable d'ôter les côtés trop épicés (suivant les recommandations de dégustation)Le goût est très fin! Je recommande ce produit !!

Marc M. - 03 Avril 2011 - Achat vérifié

En ce dimanche 3 avril 2011, le lard de Colonnata a joué les vedettes dans l'émission de Jean-Luc Petitrenaud, "Les Escapades de Petitrenaud" (France 5). Le restaurateur d'origine italienne Rocco Anfuso (officiant à Paris, 17e) a préparé à l'animateur quelques tartines avec le lard. La recette ? Faites griller quelques tranches de pain, puis frottez-les avec de l'ail. Alors que le pain est encore chaud, poser dessus des tranches très fines de lard. Enfin, râpez de la truffe sur le tout.

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