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Barre de la plantation Sao Tome - Pralus

La barre de 160g

6.65 € 41.56 € / kg

Cette barre chocolatée de la maison Pralus a été élaborée par François Pralus lui-même à partir du cacao issu de la plantation de Claudio Corallo de Sao Tome, l’un des meilleurs crus de cacao, délicatement torréfié et broyé avec des éclats de fèves de cacao. Le nez est frais, fruité, épicé et acidulé, et dégage une belle intensité aromatique. En bouche, sa longueur est remarquable.

Composition : Cacao de Sao Tome, « plantation Claudio Corallo », chocolat 75 % de cacao minimum, sucre, pur beurre de cacao, fèves de cacao concassées.

Maître chocolatier : Pralus

Origine : Roanne (France)

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