Feuilles de transfert imprimées

Squires kitchen


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Réaliser des décorations sur vos chocolats

Ces feuilles d’acétate sont spécialement conçues pour la création de pralinés modernes et chics, des bonbons et des décorations en chocolats pouvant être sur les dessert ou bien pour déguster avec son café.

Les feuilles étant imprimées avec du beurre de cacao, le motif se reproduit à la perfection sur votre chocolat.

Mais alors comment l’utiliser ?

Il vous suffit de tempérer le chocolat selon les instructions que vous retrouverez sur l’emballage.

Couper à l’aide d’un ciseau la feuille à la taille que vous souhaitez et la placer sur une planche antiadhésive avec le beurre de cacao. Verser sur la feuille le chocolat tempéré jusqu’à ce que la feuille soit entièrement recouverte.

Lorsque le chocolat atteint 2-3 mm d’épaisseur, il faut disposer la feuille dans le réfrigérateur et patienter que le chocolat durcisse.

Prendre un couteau tranchant afin de couper le chocolat en morceau en fonction de la taille et de la forme désirée.

Mettre ensuite les morceaux dans le réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, mettre un plat sous le chocolat et le retourner délicatement. Détacher malicieusement les feuilles du chocolat sans toucher le chocolat.

Vos chocolats à motif sont maintenant prêts à déguster ou  à disposer sur vos gâteaux.

Conseils de stockage : À 15 - 20 ° C

Taille : 20 x 30 cm

Composition :
Sucre, graisse végétale : palme et de karité (dans des proportions variables), colorant: E171, E120, E102, E133, E100, lécithine de soja E322. Peut contenir des traces de noix et de lait.
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