Chinotto - soda italien

Fonte Plose Spa


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Le soda italien de référence

Connaissez-vous le chinotto ? Ce petit agrume rond pousse sur le bigaradier, il est de couleur orange et originaire de Chine. Son jus est très foncé presque noir, légèrement amer mais doux et surtout très désaltérant.

Cet arbuste a été importé en Italie au 16 ème siècle par un navigateur mais réellement exploité seulement depuis les années 1930. Tout d'abord transformé en marmelade, cet agrume est rapidement utilisé comme base de soda et le résultat est surprenant.

Trop amer dégusté seul comme un fruit, il se révèle juste équilibré en version soda et les Italiens en sont très friands notamment lors d'apéritifs.

 

Composition :
Eau, sucre, arômes, oranges amères infusées 0,1%, dioxyde de carbone. Acidifiant: acide citrique, acide phosphorique. Conservateurs: E202, E211. Antioxydants: acide ascorbique, sel. Colorant: caramel E150d
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