Les raviolis de poissons sont une spécialités typiquement bretonnes. C'est un plat à la fois gourmand et convivial, facile à préparer et qui se dégustera en famille ou entre amis.

Conseil de préparation : mettre les raviolis de poissons dans un plat creux et épais, les parsemer d'emmental rapé et de noisettes de beurre. Mettre au four pendant 15 minutes. Les raviolis seront alors bien gratinés. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce Béchamel.

Composition : pâte (16,2%) : semoule de blé dur, eau, oeufs en poudre ; farce (4,8%) : filet de poissons (90% de la farce), légumes (carotte, poireaux), chapelure, épaississant : farine de graine de caroube, sel, concentré de tomates, épices, plantes aromatiques ; sauce (79%) : fumet de poissons, tomates pelées, crème fraîche, concentré de tomate, oignons, chair de langoustines (1,6% de sauce), sel, huile végétale, épices, plantes aromatiques.

Conserverie : La pointe de Penmarc'h

Origine : Douarnenez, Bretagne (France)

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