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Crème de pistache

Pistacchi di Bronte


Pot 190g 14,50 €
76,32 € / kg
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Un ingrédient de choix pour une cuisine ensoleillée

Cette crème de pistache est élaborée à base de pistaches de Bronte, une commune de Sicile située dans la province de Catalane. Mûries sous le soleil de Sicile et cueillies à maturité, ces fruits secs possèdent un goût authentique et des saveurs uniques.

Ce pot deviendra vite indispensable dans vos placards dès que vous y aurez goûté, que ce soit pour assouvir votre gourmandise en étalant cette crème sur une tartine de pain frais, mais aussi pour vous accompagner en cuisine dans la confection de pâtisseries ou pour agrémenter et rehausser des plats salés.

Sa belle texture facilite son utilisation et pour ne rien gâcher c'est une excellente source de fibres et d'antioxydants.

Composition :
pistache verte de Bronte 30% minimum, sucre, huile et graisse végétales, lait en poudre, mlait écrémé en poudre. Emulsifiants: lécithine, vanille et arôme.
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Avis sur : Crème de pistache

Monique F. - 13 Juillet 2016 - Achat vérifié

Réponse à la réponse de BienManger.com : La recette n'est pas de moi, mais du grand cuisinier du XVII ème siècle La Varenne : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k114423k.image.f280 http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k114423k/f281.image La crème de pistache ici vendue permet de trouver toute faite la partie la plus difficile de la recette de La Varenne (broyer les pistaches, les mélanger à du beurre et du sucre). Sa composition est très proche de ce que préconise La Varenne.

Monique F. - 10 Juillet 2016 - Achat vérifié

Excellent. En goûtant à l'ouverture, ma soeur l'a trouvé un peu trop sucré, ce qui fut corrigé aisément par l'ajout d'un peu de pain trempé dans du lait. Nous l'avons mélangé à de l'eau de rose et l'avons tartiné tel quel entre deux pâtes feuilletée achetées toutes faites et nous avons ainsi obtenu une galette avec une sorte de frangipane maison très originale et facile à faire , qui a cuit au four pendant que nous mangions les plats salés. Nous avons servi chaud en arrosant encore d'eau de rose et nous nous sommes régalés. La prochaine fois, en plus, on rajoutera une boule de glace vanille pour un effet chaud froid.

Réponse de BienManger.com
Cela donne envie, merci pour la recette !

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